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El ajo y sus valiosos beneficios

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El ajo en nuestra dieta

El aroma y sabor del ajo lo hacen un acompañante o aderezo principal en las comidas especialmente de las carnes, es su sabor característico el que lo hace resaltar ante los demás ingredientes utilizados en la cocina, no conforme con esto, tiene el ajo gran poder medicinal, gracias a uno de sus compuestos llamado alicina.

El ajo pertenece a la familia de la cebolla, chalotes y los puerros, tenemos la fortuna de contar con él a nivel mundial, ya que crece en muchas partes, su uso no ha sido exclusivo en la cocina, por mucho tiempo se ha utilizado como ayudante en la medicina, tanto en civilizaciones egipcias, babilónicas, griegos, chinos y romanos.

El ajo contiene pocas calorías, es muy rico en vitamina C, vitamina B6 y manganeso, también contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes. Previene el Alzheimer y la demencia gracias a su aporte en antioxidantes, reduce significativamente el estrés en personas hipertensas. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y la  presión sanguínea, por lo que ayuda a prevenir las enfermedades cerebrales.

En el mundo una de las principales causa de muerte son los infartos, derrames cerebrales y problemas cardiovasculares, por la presión sanguínea elevada, lo que ha llevado a realizar diversos estudios, donde se ha demostrado que el ajo tiene un impacto significativo para reducir la hipertensión. En este caso se recomienda como mínimo comer 4 dientes de ajo al día.

El resfriado común,  puede mejorar al comer un diente de ajo al día o agregarlo a las comidas con frecuencia lo que resultara muy efectivo contra este malestar.El ajo reduce significativamente la toxicidad de plomo y los síntomas que están ligados a esta.

Los efectos que beneficia el sistema óseo al consumir ajo, ayuda a incrementar los niveles de estrógeno en las mujeres, también reduce la fatiga y mejora la capacidad laboral.

 

 

 

 

 

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