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3 Recetas saludables con quínoa

 

Es cierto que llega un momento en donde no tenemos ideas, ni creatividad para crear recetas y cocinarnos algo delicioso y a la vez saludable. Sin embargo, para nuestra suerte, existen alimentos con muchos beneficios para nuestra salud y a la vez saben muy bien.

La quínoa forma parte de este grupo de alimentos que se están agregando a las dietas saludables. Este alimento se encuentra dentro de los cereales, aunque es un pseudocereal, que contiene aspectos nutricionales que se asemejan a las legumbres.

En esta ocasión daremos algunas tips y pequeñas recetas muy fáciles de hacer con quínoa, debido a que es un ingrediente muy versátil, ya que permite ser acompañante del desayuno, almuerzo y hasta la cena.

Receta quinoa

Tortilla de espinacas y quínoa:

Una receta muy sencilla, pues los ingredientes son:

  • Espinaca
  • ½ taza quínoa
  • 3 Huevos
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de queso
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1: Hervir la quínoa en agua con sal durante 15 minutos.

2: Hervir en agua la espinaca y luego colar.

3: Batir los huevos en un recipiente y luego agregar la espinaca y la quínoa, mezclar todos los ingredientes.

4: Calentar una sartén con aceites y luego colocar la mezcla, se debe agregar el queso en trozos y esperar que se cocine para luego voltear la tortilla.

quinoa-primavera

Ensalada de quínoa primaveral con espárragos y fresas:

Ingredientes:

  • 70 gramos de quínoa
  • 1 manojo de espárragos
  • perejil
  • 300 gramos de habas
  • 4 rábanos pequeños
  • 6 fresas
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

1: Cocinar la quínoa: hervir en agua con sal durante 15 minutos

2: Lavara los espárragos, perejil y rábanos.

3: Cortas los espárragos y hervir durante 5 minutos en agua

4: Cortar los rábanos

5: Extraer las habas de sus vainas

6: Ya teniendo la quínoa lista debemos  agregar los espárragos, rábanos, habas, perejil picado, la pimienta y el aceite de oliva al gusto.

quinoa leche de almendras

Quínoa con leche de almendras:

Ingredientes:

·         30 gramos de quínoa

·         300 ml leche de almendras

·         Canela

·         Stevia o endulzante

·         100 gramos de manzana verde.  (O la fruta de tu preferencia)

 

Preparación:

1: Debemos hervir a fuego lento los 100 ml de leche de almendra, en caso de no tener leche de almendra puede usar leche de soya o descremada.

2: Cuando este hirviendo la leche procedemos a agregar la canela al gusto, y revolvemos.

3: Agregamos seguidamente la quínoa.

4: Esperamos hasta que la quínoa comience a cocinarse e inflarse para agregar 100 ml más de leche de almendra. Volvemos a revolver.

5: Agregamos el endulzante o stevia.

6: Al estar listo agregamos trozos de manzana.

 

 

 

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