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13 pasos para reducir el uso del aceite en la cocina

aceite en la cocina

No se puede negar, los aceites son parte de la mayoría de las preparaciones culinarias. Hay diferentes tipos, algunos con más o menos ventajas. Pero, independientemente, la aconsejable es no usarlas en exceso.

En la actualidad, también se utiliza a menudo el aceite de oliva. Esta es rica en antioxidantes que pueden beneficiar a nuestro cuerpo, trayendo beneficios para el intestino y también para el corazón.

Para conocer la importancia de no excederse en el uso de aceites en los preparativos, se debe entender que la ingesta diaria recomendada de grasa es de 20% a 35% de la dieta.

El secreto, entonces, es no abusar. La cantidad  marca la diferencia cuando se trata de comida, a largo plazo el exceso de aceite puede causar problemas como la hipertensión, las enfermedades del corazón, la obesidad y la diabetes.

En este contexto, en este artículo le brindamos algunos consejos prácticos sobre la manera de reducir el uso del aceite en sus preparaciones:

  1. Olvídate de las frituras. Para reducir el uso del aceite en la cocina, el secreto principal es no hacer frituras. De preferencia a las preparaciones a la plancha, al horno o cocidas.
  2. Utilice el mínimo de aceite. Utilice el mínimo de aceite como sea posible a la hora de saltear las verduras. Son alimentos que no requieren demasiado aceite debido a que tienen una cantidad significativa de agua.
  3. Utilice papel vegetal.¿Usted necesita engrasar una forma para preparar un pastel?! Utilice papel de hornear en lugar de aceite.
  4. Utilice sartén antiadherente.Este tipo de sartén tiene una capa especial que evita que los alimentos se peguen, incluso sin el uso de aceite.
  5. Haga buenas elecciones.El aceite de coco es un aceite funcional que tiene varias propiedades antioxidantes, por lo que se considera saludable. Tiene un sabor característico, sque e puede utilizar en la preparación de recetas mediante la sustitución de la manteca de varias maneras. Pero siempre hay que tener cuidado con las cantidades, porque no deja de ser un aceite.
  6. Utilice agua.Con una sartén antiadherente, algunos alimentos como el filete de pollo e incluso la carne se pueden preparar sin nada de aceite. Sólo espolvorear un poco de agua.
  7. Siga la receta.Si usted está siguiendo una receta, utilice exactamente la medida establecida. No muchas personas son conscientes de que “sólo un poco más de aceite” pueden agregar muchas calorías a los alimentos y, lo peor, causar problemas de salud a largo plazo.
  8. Opte por el aceite con dosificador. Utilice siempre aceite con dosificación. De lo contrario, algunos envases pueden liberar una gran cantidad de aceite con un “simple toque”.
  9. Cuente con otros condimentos.A la hora de condimentar la ensalada, utiliza especias variadas, no sólo aceite. Use y abuse de hierbas para la elaboración de condimento para sus ensaladas.
  10. Experimente con diferentes condimentos.La mayoría de la gente no puede imaginar una ensalada sin vinagre, sal y aceite. Pero ¿qué tal intentar retirar, algunas veces, este último elemento del condimento? Rúcula, por ejemplo, sólo con limón y sal es una buena opción. El pepino es también una delicia única con limón. Pero estos son sólo ideas, porque todo es una cuestión de gusto.
  11. Use toallas de papel.Si estaba poniendo una cierta cantidad de aceite y sin querer exagero, las toallas de papel pueden ayudarle a “corregir este error.” Puede ser un buen aliado también a la hora de preparar una tortilla o panqueques, por ejemplo, engrasar la sartén bien y retire el exceso con una toalla de papel.
  12. No agregue aceite a su dieta sin orientación.En la actualidad se habla mucho de los aceites que ofrecen beneficios para la salud, como el propio aceite de coco, aceite de aguacate, etc. Pero para aprovechar estos beneficios, debe utilizarlos en las cantidades correctas. Por lo tanto, un valioso consejo es incluir estos aceites en su comida sólo cuando se lo indique su nutricionista, teniendo en cuenta las particularidades de su plan alimenticio.

Vale la pena recordar finalmente: los aceites no deben ser vistos como “chicos malos” que deben ser excluidos por completo de los alimentos. Sólo tienes que saber que a menudo, las grasas son consumidas en exceso, lo cual puede ser perjudicial para la salud.

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